MÁY LÀM KHOAI TÂY CHIÊN 1000KG/H KHOAI TÂY CHIÊN

Quy trình chính của dây chuyền sản xuất khoai tây chiên đông lạnh nhanh được mô tả ngắn gọn như sau:
(1) Chuẩn bị nguyên liệu thô Để kéo dài chu kỳ chế biến, nguyên liệu thô khoai tây phải được lưu trữ trong thời gian dài. Sau khi lưu trữ nguyên liệu thô trong thời gian dài, hàm lượng đường và thành phần dinh dưỡng của chúng sẽ thay đổi ở một mức độ nhất định. Do đó, phải tiến hành xử lý phục hồi trong một thời gian nhất định trước khi chế biến để làm cho các thành phần của nguyên liệu thô đáp ứng được yêu cầu chế biến.
(2) Làm sạch cặn bã chủ yếu là để loại bỏ cặn bã và vật lạ trên bề mặt nguyên liệu khoai tây.
(3) Gọt vỏ khoai tây và tách riêng, xịt dung dịch bảo vệ màu để tránh bề mặt khoai tây đã gọt vỏ bị thâm do oxy hóa.
(4) Cắt tỉa Khoai tây đã gọt vỏ được cắt tỉa thủ công để loại bỏ phần vỏ khoai tây chưa gọt, mắt chồi, phần không đều và phần xanh.
(5) Cắt thành từng dải Theo các thông số kỹ thuật khác nhau, cắt khoai tây thành từng dải vuông, các dải phải gọn gàng và thẳng.
(6) Tách riêng từng phần các dải ngắn và mảnh vụn tạo ra trong quá trình chế biến để cải thiện năng suất.
(7) Khử nước và sấy khô sử dụng thiết bị sấy và khử nước băng tải lưới để loại bỏ độ ẩm trên bề mặt khoai tây chiên và chuẩn bị cho quy trình chiên tiếp theo.
(8) Khoai tây chiên trong dầu nóng trong thời gian ngắn, sau đó vớt ra, lọc bỏ phần dầu thừa, để có thể chiên được mùi thơm đặc trưng của khoai tây chiên.
(9) Khoai tây chiên đông lạnh nhanh được làm lạnh trước và đưa vào thiết bị đông lạnh nhanh để đông lạnh sâu và đông lạnh nhanh, giúp kết tinh trong khoai tây chiên đồng đều, thuận tiện cho việc bảo quản tươi lâu và giữ nguyên hương vị ban đầu.
(10) Làm lạnh từng túi có thể thực hiện thủ công hoặc bằng thiết bị tự động. Trong quá trình đóng gói, thời gian phải được rút ngắn tối đa để tránh khoai tây chiên đông lạnh nhanh bị hút ẩm và rã đông, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Làm lạnh ngay sau khi đóng gói.