Nguyên tắc làm việc của dây chuyền sản xuất khoai tây chiên Pháp
1. Peeler: Quá trình làm sạch và bong tróc cùng một lúc, tiêu thụ hiệu quả cao và thấp.
2. Cắt: Cắt thành hình, vảy và hình dạng Julienne, kích thước cắt có thể điều chỉnh
3. Blancher: Thực hiện rửa sạch và bảo vệ màu của khoai tây chiên cắt.
4. Thuốc khử nước: Mất nước ly tâm, giảm thời gian khi sấy khô và cải thiện hương vị của chip khoai tây.
5. Fryer: Giữ chất lượng và hương vị khoai tây chiên.
6. Deoiler: Sử dụng máy ly tâm, khắc phục sự thiếu sót của sự phiền phức.
7. Hương vị Máy: Làm cho khoai tây chiên chẵn, sử dụng loại phun để thêm gia vị, không dễ phá vỡ.
8. Máy chân không: Khi đóng gói, đặt vào nitơ, có thể tránh phá vỡ khoai tây chiên. Và nó có thể sục khí, đóng gói và nhập ngày cùng một lúc.
Phân loại và giới thiệu cụ thể dây chuyền sản xuất khoai tây chiên đông lạnh:
Khoai tây thô → Thang máy tải → máy giặt và bong tróc → phân loại dòng băng tải → thang máy → máy cắt → máy giặt → máy blanching → máy làm mát → máy dewater → máy chiên → máy DEILING
Khoai tây chiên Pháp đông lạnh, khoai tây chiên đông lạnh, khoai tây chiên hoàn thành