Nguyên lý hoạt động của dây chuyền sản xuất khoai tây chiên
1. Máy gọt vỏ: quá trình làm sạch và gọt vỏ cùng một lúc, hiệu quả cao và tiêu thụ ít.
2. Máy cắt: cắt thành dải, dạng vảy và dạng julienne, có thể điều chỉnh kích thước cắt
3. Chần: rửa sạch và bảo vệ màu sắc của khoai tây chiên đã cắt.
4. Máy sấy: sấy ly tâm, rút ngắn thời gian sấy và cải thiện hương vị của khoai tây chiên.
5. Máy chiên: giữ được chất lượng và hương vị của khoai tây chiên.
6. Máy tách dầu: sử dụng lực ly tâm, khắc phục được nhược điểm là gây nhiễu.
7. Máy tạo hương vị: làm cho khoai tây chiên chín đều, sử dụng loại bình xịt để thêm gia vị, không dễ bị vỡ.
8. Máy đóng gói chân không: khi đóng gói, cho vào nitơ, có thể tránh làm vỡ khoai tây chiên. Và có thể sục khí, đóng gói và ghi ngày cùng một lúc.
Phân loại và giới thiệu cụ thể về dây chuyền sản xuất khoai tây chiên đông lạnh nhanh:
Khoai tây sống → Thang máy tải → Máy rửa và gọt vỏ → Dây chuyền phân loại → Thang máy → Máy cắt → Máy rửa → Máy chần → Máy làm mát → Máy tách nước → Máy chiên → Máy tách dầu → Dây chuyền băng tải nhìn trộm → Tủ đông đường hầm → Máy đóng gói tự động
Khoai tây chiên đông lạnh nhanh, khoai tây chiên đông lạnh, khoai tây chiên bán thành phẩm, khoai tây chiên ăn nhẹ