Cái gọi là thiết bị bánh mì trong cuộc sống là sản xuất lớp phủ trên bề mặt thực phẩm rán. Mục đích chính của loại bánh mì này là làm cho thực phẩm chiên giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong, và giảm sự mất độ ẩm nguyên liệu. Với sự cải thiện mức sống của mọi người, nhu cầu về một số thực phẩm chiên như bít tết thịt, bít tết cá, đấu thầu gà và bánh bí ngô cũng đang tăng lên, đồng thời, nhu cầu về vụn bánh mì cũng đang tăng lên. Sự gia tăng của nhu cầu này cũng đã thúc đẩy sự xuất hiện của thiết bị bánh mì, và sự xuất hiện của thiết bị bánh mì cũng đã giải quyết vấn đề rằng nhu cầu về vụn bánh mì là lớn và nguồn cung vượt quá nguồn cung. Bây giờ, bánh mì được sản xuất bởi thiết bị bánh mì không chỉ được sử dụng làm lớp phủ, mà còn làm phụ kiện thực phẩm. Do đó, phạm vi ứng dụng của nó đang mở rộng từng ngày.
Thiết bị vụn bánh mì là một thiết bị đặc biệt để sản xuất bánh mì. Nó sử dụng lưỡi xoay tốc độ cao và con lăn có răng để cắt sẵn và nghiền bánh mì. Các vụn bánh mì có kích thước hạt đồng đều, mất bánh mì nhỏ, cấu trúc đơn giản, hoạt động an toàn và hoạt động thuận tiện. Thiết bị vụn bánh mì phù hợp để trộn bột trong làm bánh mì. Sử dụng máy này để nhào mì có gluten cao, thậm chí trộn và hiệu quả cao. Một bộ hoàn chỉnh của thiết bị bánh mì bao gồm tủ điện cực, xe điện cực, bể điện cực, máy nghiền, máy định hình, máy sieving bột, vận thăng, máy cắt bánh mì, máy trộn bột và băng tải, vv Bánh mì có cấu trúc đơn giản, vận hành tiện lợi và an toàn.
.
Theo phân loại vụn bánh mì, thiết bị vụn bánh mì cũng được chia thành ba loại, thiết bị vụn bánh mì châu Âu, thiết bị vụn bánh mì Nhật Bản và thiết bị vụn bánh. Thiết bị bánh mì kiểu châu Âu và thiết bị bánh mì kiểu Nhật Bản là thiết bị lên men, có mùi thơm của thực phẩm lên men. Nó có màu sắc tốt trong khi chiên và không dễ bị rơi. Thời gian tô màu có thể được điều chỉnh theo nguyên liệu thực phẩm. Nói đúng ra, thiết bị vụn bánh mì không thuộc về thiết bị vụn bánh mì, nhưng nó có hình dạng tương tự, và màu sắc sẽ khác nhau và dễ dàng rơi ra trong quá trình rán. Tuy nhiên, do quy trình sản xuất đơn giản và chi phí tương đối thấp, nó cũng đã được sử dụng rộng rãi trên thị trường.
Các vụn bánh mì được sản xuất bởi các thiết bị vụn bánh mì kiểu châu Âu chủ yếu là hạt, với hương vị cứng và sắc nét, cảm giác nhai và vẻ ngoài không đồng đều. Các vụn bánh mì được sản xuất bởi các thiết bị vụn bánh mì Nhật Bản tương tự như kim và có hương vị lỏng lẻo. Thiết bị vụn bánh mì kiểu Nhật Bản được chia thành thiết bị vụn điện cực và thiết bị nướng bánh theo các phương pháp xử lý khác nhau. Thiết bị nướng bánh là một quá trình sản xuất truyền thống, nhưng do phản ứng Maillard trong quá trình nướng, da bánh mì xuất hiện màu nâu. Vụn bánh mì kiểu Nhật có nhiều chất thải và chi phí cao. Hiện tại, quy trình tương đối đầy đủ để sản xuất vụn bánh mì kiểu Nhật Bản là bảo dưỡng điện cực, được đặc trưng bởi không có da nâu, hiệu quả cao, tiêu thụ năng lượng thấp và sản lượng lớn.
Thời gian đăng: Mar-08-2023