Nồi tiệt trùng còn được gọi là nồi tiệt trùng. Chức năng của nồi tiệt trùng rất rộng, chủ yếu được sử dụng trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm và y học.
Máy tiệt trùng bao gồm thân nồi, nắp nồi, thiết bị mở, nêm khóa, thiết bị khóa liên động an toàn, đường ray, giỏ tiệt trùng, vòi phun hơi và một số vòi phun. Nắp được bịt kín bằng vòng đệm cao su silicon chịu nhiệt có thể bơm hơi, đáng tin cậy và có tuổi thọ cao.
Sử dụng hơi nước có áp suất nhất định làm nguồn nhiệt, có đặc điểm là diện tích gia nhiệt lớn, hiệu suất nhiệt cao, gia nhiệt đồng đều, thời gian đun sôi chất lỏng ngắn, dễ dàng kiểm soát nhiệt độ gia nhiệt. Thân nồi bên trong (nồi trong) của nồi này được làm bằng thép không gỉ austenit chịu axit và chịu nhiệt, được trang bị đồng hồ đo áp suất và van an toàn, đẹp mắt, dễ lắp đặt, dễ vận hành, an toàn và đáng tin cậy.
Các nhà máy thực phẩm nói chung sử dụng loại máy tiệt trùng ngang này khi họ đun nóng và tiệt trùng các sản phẩm đóng gói trong nước dưới áp suất bình thường. Thiết bị này thực hiện tiệt trùng áp suất ngược bằng cách đưa khí nén vào. Nếu cần làm mát trong nồi, phải bơm nước vào ống phun nước ở phía trên nồi (hoặc sử dụng hệ thống tuần hoàn nước). Trong quá trình tiệt trùng, áp suất bên trong túi đóng gói sẽ vượt quá áp suất bên ngoài túi (trong nồi) do nhiệt độ tăng do gia nhiệt. Do đó, để tránh hư hỏng do tăng áp suất trong bao bì trong quá trình tiệt trùng, cần phải áp dụng áp suất ngược, tức là khí nén đi qua nồi để tăng áp suất nhằm tránh hư hỏng bao bì. Hoạt động này được mô tả như sau:
Vì khí nén dẫn nhiệt kém, và bản thân hơi nước có một áp suất nhất định, trong quá trình gia nhiệt tiệt trùng, không có khí nén nào được đưa vào nồi, mà chỉ khi giữ ấm sau khi đạt đến nhiệt độ tiệt trùng, khí nén mới được giải phóng vào nồi. Bên trong, tăng áp suất bên trong nồi lên 0,15-0,2Mpa. Sau khi tiệt trùng, khi làm mát, ngừng cung cấp khí và ép nước làm mát vào ống phun. Khi nhiệt độ trong nồi giảm xuống và hơi nước ngưng tụ, áp suất của khí nén được sử dụng để bù cho lực bên trong của nồi giảm.
Trong quá trình tiệt trùng, cần chú ý đến việc xả khí ban đầu, sau đó là xả khí để hơi nước có thể lưu thông. Nó cũng có thể xả khí một lần sau mỗi 10 phút để thúc đẩy trao đổi nhiệt. Tóm lại, các điều kiện tiệt trùng phải được đáp ứng và thực hiện theo một số quy trình nhất định. Nhiệt độ tiệt trùng, áp suất tiệt trùng, thời gian tiệt trùng và phương pháp vận hành đều được quy định bởi quy trình tiệt trùng của các sản phẩm khác nhau.
Có nhiều loại máy tiệt trùng, hầu hết đều được tùy chỉnh theo nhu cầu của khách hàng, quy mô thiết bị được tùy chỉnh theo sản lượng khách hàng yêu cầu và điều kiện cụ thể của nhà máy. Áp suất và nhiệt độ được điều khiển bằng PLC có độ chính xác cao, áp suất và nhiệt độ quá cao. Xử lý cảnh báo sớm.
Thời gian đăng: 08-03-2023