Nồi hấp tiệt trùng bằng hơi nước dùng để tiệt trùng cá mòi và cá ngừ đóng hộp.
Nồi hấp tiệt trùng cần phải hút hết không khí trước khi tiệt trùng vì không khí là môi chất truyền nhiệt có hiệu suất thấp. Nếu việc hút khí không đủ, một lớp cách nhiệt sẽ hình thành xung quanh thực phẩm (túi khí), khiến nhiệt không thể truyền đến trung tâm thực phẩm, đồng thời sẽ hình thành "điểm lạnh" trong nồi hấp, dẫn đến hiệu quả tiệt trùng không đồng đều.
Các thiết bị hấp tiệt trùng bằng hơi nước được thiết kế để phân bố nhiệt độ đồng đều, mang lại thời gian đạt nhiệt độ lý tưởng. Với các thiết bị hấp tiệt trùng bằng hơi nước bão hòa tiêu chuẩn của công ty chúng tôi, có một số tính năng nổi bật. Thiết bị hấp tiệt trùng bằng hơi nước được hỗ trợ liên tục bởi các kỹ sư của chúng tôi. Hệ thống làm mát bằng chất lỏng hoặc bộ trao đổi nhiệt tùy chọn cũng có sẵn.
Lon kim loại: lon thiếc, lon nhôm.
Cháo, mứt, sữa trái cây, sữa ngô, sữa óc chó, sữa đậu phộng, v.v.
Những ưu điểm của việc sử dụng nồi hấp hơi nước để tiệt trùng và bảo quản thực phẩm bao gồm:
Tiệt trùng đồng đều: Hơi nước là một phương pháp tiệt trùng hiệu quả và có thể thâm nhập vào mọi khu vực của sản phẩm thực phẩm đóng gói, đảm bảo tiệt trùng đồng đều.
Bảo quản chất lượng: Tiệt trùng bằng hơi nước giúp bảo quản giá trị dinh dưỡng, hương vị và kết cấu của thực phẩm. Phương pháp này không cần chất bảo quản hay hóa chất, do đó là cách bảo quản thực phẩm tự nhiên và an toàn.
Tiết kiệm năng lượng: Máy tiệt trùng bằng hơi nước tiết kiệm năng lượng và cần ít năng lượng hơn so với các phương pháp tiệt trùng khác.
Tính đa dụng: Máy tiệt trùng bằng hơi nước có thể được sử dụng để tiệt trùng nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm trái cây và rau đóng hộp, súp, nước sốt, thịt và thức ăn cho thú cưng.
Hiệu quả về chi phí: So với các phương pháp tiệt trùng khác, nồi hấp hơi nước có giá thành tương đối thấp, do đó đây là giải pháp tiết kiệm chi phí cho các nhà sản xuất thực phẩm.
