1. Sơ đồ quy trình sản xuất khoai tây chiên đông lạnh nhanh
Khoai tây chiên đông lạnh nhanh được chế biến từ khoai tây tươi chất lượng cao. Sau khi thu hoạch, khoai tây được thu hoạch, làm sạch bằng thiết bị, rửa sạch đất trên bề mặt và loại bỏ vỏ; sau khi làm sạch và gọt vỏ, khoai tây cần được nhặt bỏ phần không ăn được và chưa rửa sạch; khoai tây đã nhặt được cắt thành sợi, sau khi rửa sạch, lại được thu hoạch và đưa vào công đoạn chần. Khoai tây cắt thành sợi sẽ nhanh chóng bị đổi màu, và việc chần có thể tránh được tình trạng này; khoai tây chiên đã chần cần được làm nguội, rửa sạch và hạ nhiệt độ; công đoạn quan trọng là làm khô độ ẩm trên bề mặt khoai tây chiên bằng gió mạnh. Khoai tây chiên sau khi chiên được loại bỏ dầu bằng cách rung; chúng có thể được đông lạnh nhanh ở -18°C, và khoai tây chiên đông lạnh nhanh cần được đóng gói, sau đó có thể được vận chuyển ra thị trường thông qua chuỗi cung ứng lạnh.
2. Thiết bị dây chuyền sản xuất khoai tây chiên đông lạnh nhanh
Theo quy trình sản xuất khoai tây chiên đông lạnh nhanh nêu trên, thiết bị của dây chuyền sản xuất khoai tây chiên đông lạnh nhanh chủ yếu bao gồm máy làm sạch bằng bàn chải, máy cắt sợi, máy chần, máy làm sạch bằng bọt khí (làm mát bằng nước), máy sấy khí bằng dao khí, máy chiên liên tục, máy tách dầu bằng rung động, máy đông lạnh nhanh, máy đóng gói cân nhiều đầu, v.v. Ngoài ra, tùy theo nhu cầu sản xuất quy mô lớn và tự động hóa, cần phải trang bị thêm máy nâng, bàn phân loại và các thiết bị khác giữa các công đoạn.
Khoai tây chiên đông lạnh nhanh có thị trường rộng lớn. Dựa trên nhu cầu thị trường, kết hợp với công nghệ chế biến tiên tiến, công ty chúng tôi đã phát triển các giải pháp dây chuyền sản xuất khoai tây chiên đông lạnh nhanh linh hoạt và đa dạng để giúp khách hàng nâng cao hiệu quả chế biến, cải thiện chất lượng sản phẩm, giảm tiêu hao năng lượng và nhân công, và tiếp tục tạo ra giá trị cho khách hàng.
Thời gian đăng bài: 08/03/2023